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精选八款好做又好吃的家常菜,让你每天都想吃,你就有口福了!

时间:2017-12-06    点击: 次    来源:网络    作者:佚名 - 小 + 大

【蜜汁烤五花肉】

精选八款好做又好吃的家常菜,让你每天都想吃,你就有口福了!

用料:五花肉600克;蜂蜜30克生抽10克白砂糖10克白酒2毫升盐5克姜粉1克鸡粉1克;

做法

1.新鲜五花肉,洗净,沥干水;蜂蜜、生抽、白砂糖、白酒、盐、姜粉、鸡粉一起拌均;

2.洗净的五花肉切成二段,用牙签插些空,这样入味;PS:密封罐及铝箔纸不够长才二段;

3.把调制好的酱料,与五花肉按摩,均匀抹上酱料;放入玻璃密封罐,盖上盖子放入冰箱一个晚上;

4.取出腌制好的五花肉,放入垫有铝箔纸的烤盘,把酱汁也倒入;包裹好的五花肉,放入烤盘;

5.烤箱预热,180度,上下火,30分钟;PS每个烤箱不同,烤温和时间略有差异,烤好取出,不烫手时,打开铝箔纸,切好片,把烤肉铝箔纸上汁淋在上面; PS:温度40度左右最好吃

最近很火爆的一道美食辣炒花蛤

精选八款好做又好吃的家常菜,让你每天都想吃,你就有口福了!

辣炒花蛤的做法

材料:蛤蜊800g、油30g、黄酒20g、油辣椒适量、柠檬蒸鱼汁15g、生姜5g、蒜末5g、小葱5g

步骤

1、准备调料,小葱葱白和葱叶分开切

2、买蛤蜊的时候问问摊主,我买的已经吐净泥沙的,洗净捞起

3、热锅倒油,温油下入姜,蒜,葱白爆出香味

4、再把蛤蜊倒入翻炒均匀

5、等口微开的时候倒入黄酒或者料酒

6、倒入柠檬蒸鱼汁

7、差不多烧得全部开口的时候加入油辣椒

8、加入葱花后熄火出锅。

开胃小零食麻辣鲜香卤干

精选八款好做又好吃的家常菜,让你每天都想吃,你就有口福了!

麻辣卤干的做法

材料:豆腐2块、油适量盐4克、大葱一小段、生姜4片、花椒粉适量、辣椒面适量、生抽15克、老抽10克、糖15克、料酒适量、八角2个、香叶3片、桂皮一小块、小茴香3片、豆蔻2颗、白芷3片、鸡精适量

步骤

1、豆腐2块(稍微老点的)大葱切段,生姜切片,八角、桂皮、香叶、小茴香、豆蔻、白芷

2、干花椒炒香后碾碎,取一块豆腐,从豆腐中间切一刀

3、再横着切成稍厚点的片,将2块豆腐都依次切好备用

4、将豆腐片下油锅炸制两面金黄出锅,锅留底油,调味料全部倒入炒制

5、炒香后倒入小半锅水,同时倒入料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精,水开后小火熬煮5分钟

6、放入炸好的豆腐块,盖上盖子卤煮10到15分钟后捞出(卤料不要)

7、卤干捞出后放入花椒粉

8、充分拌匀即可,非常下饭,作为零食也不错哦,没吃完的可以放进密封容器内冷藏保存,随吃随取!

香喷喷的一碗白茄子烧红姜豆图片

精选八款好做又好吃的家常菜,让你每天都想吃,你就有口福了!

白茄子烧红姜豆的做法

材料:白茄子500g、红姜豆500g、猪肉适量、青椒适量、大蒜适量、淀粉适量、油适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量

步骤

1、准备好白茄子、红姜豆、青椒、大蒜、猪肉

2、茄子切块用清水漂一下

3、茄子沥干撒少许干淀粉

4、青椒中间切开

5、肉切片

6、热锅下油

7、下茄子

8、炸熟捞出

9、剩下的油下豆角炸

10、炸熟捞出

11、下肥肉片

12、炒出油多余的油沥出

13、放大蒜

14、下炸好的豆角、茄子和青椒

15、放蚝油

16、放生抽

17、炒匀。

怪味粒粒香

精选八款好做又好吃的家常菜,让你每天都想吃,你就有口福了!

原料:

猪颈肉500克,姜片、葱段各少许。

调料:

盐、白糖、醋、干辣椒面、花椒面、干生粉、色拉油各适量。

制作:

1、把猪颈肉切成丁,投入加有姜片和葱段的清水锅,煮至刚熟后,捞出来沥水并粘上干生粉。

2、锅里放色拉油烧至五成热,投入猪颈肉丁,炸至表面硬脆时,捞出来沥油。

3、锅留底油,放入白糖小火炒至翻大泡时,放入干辣椒面、花椒面和炸好的猪肉丁一起翻炒,其间加盐和醋调味,等粘裹均匀时出锅晾冷,走菜时,取出来装盘即成。

锅塌黄鱼

精选八款好做又好吃的家常菜,让你每天都想吃,你就有口福了!

原料:

新鲜黄鱼一条约400克。

调料:

清汤200克,盐3克,味精2克,醋2克,白糖3克,葱丝8克,青红椒丝5克。

制作:

1、黄花鱼宰杀治净,从鱼腹内片掉大骨和脊骨,展开成合页型,打上斜刀。

2、处理好的黄鱼加入适量葱、姜、料酒、鸡粉、盐、味精、胡椒粉腌制入味,之后拍匀淀粉、拖蛋液,入油煎至金黄色。

3、锅下底油烧热,下适量葱姜丝、蒜片爆锅,倒入清汤、盐、味精、醋、白糖,下黄鱼大火烧开,撒入葱丝、青红椒丝,转小火收至汤干,起锅盛入盘中即可。

特点:

色泽金黄,湿润油亮,鱼肉软嫩,咸甜香醇。

【鱼香豆腐】

精选八款好做又好吃的家常菜,让你每天都想吃,你就有口福了!

用料:北豆腐1块;大蒜;姜;盐;油;糖;醋;酱油;豆瓣酱;

做法

1.豆腐切成小块(小一些比较入味),入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末;

2.调一小碗鱼香汁:酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀;锅烧热后倒入油,先放入姜蒜末炒香;

3.倒入豆瓣酱,炒出香味后,倒入2勺水或高汤;倒入豆腐块,炒匀;

4.再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。

小贴士:1、豆腐块也可以入油炸成金黄,比较省事,但油太大了;2、调料中已有豆瓣酱、酱油,所以不用再加盐了,否则会太咸,对健康也不利;3、豆瓣酱最好事先切碎一些。

虾仁西兰花

精选八款好做又好吃的家常菜,让你每天都想吃,你就有口福了!

虾仁西兰花的做法

材料:西兰花190克虾仁80克、胡萝卜40克黑木耳适量、油1勺盐1勺、料酒1勺蚝油1勺

步骤

1. 准备食材

2. 虾仁用料酒、盐、蚝油腌一会

3. 西兰花切块、胡萝卜切片,黑木耳事先泡发好

4. 西兰花放入开水中焯熟捞出

5. 锅中放油,把虾仁煸炒变色盛出

6. 放入胡萝卜、黑木耳煸炒一会

7. 放入西兰花,放盐煸炒

8. 最后放入虾仁煸炒一会即可出锅

9. 营养美味

你最喜欢的是哪一道菜呢?

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