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精选6道为亲爱的老爸做几道下酒菜,满足你的味蕾,收藏了吧!

时间:2017-12-06    点击: 次    来源:网络    作者:佚名 - 小 + 大

麻婆臊子脑花

精选6道为亲爱的老爸做几道下酒菜,满足你的味蕾,收藏了吧!

制作:

1、用牙签剔除猪脑花表面的筋膜后,下入加有花椒、姜片、盐和料酒的开水锅里,改小火焖煮20分钟至熟,捞出来待用。

2、往净锅里倒入菜籽油和猪油各半,烧至六成热便下郫县豆瓣酱、豆豉、辣椒面、姜粒和蒜粒,炒香出色才掺入适量鲜汤,把猪肉臊子、猪脑花和杏鲍菇块下锅,改中小火烧5分钟左右。

3、放入青蒜苗,改大火收汁,并加入水淀粉勾芡,起锅装盘时,撒些汉源花椒面即成。

三七花蒸猪蹄

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三七花又称田七花,将其与猪蹄配伍蒸制成菜。汤清香怡人,成菜入口微微带着点苦味,但吃到最后却又有点回甜。

制作:

1、把猪蹄先竖着从中间砍开,再横着砍一刀(背部的皮不要完全砍断)。

2、把猪蹄放入加有生姜(拍破)的冷水锅里,汆水后捞出来,用清水洗净。

3、把治净的猪蹄放盆里,注入清水淹过,放入泡开的三七花和山楂,再加入料酒、盐和胡椒粉。

4、把盆子送入蒸箱,待大火蒸2小时至肉熟时,取出来便上桌。

特别可爱的小黄人香蕉蛋糕卷图片

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小黄人蛋卷糕的做法

8寸蛋糕胚2个、白火龙果1个、巧克力适量、奶油700克、巧克力拉线膏适量、色素适量、

步骤

1、8寸蛋糕胚2个 每个一切为二

2、奶油大发

3、在一片蛋糕体上涂抹奶油 撒上适量的火龙果叮再抹 上一层奶油

4、从复以上的做法两次,把奶油摊开,在侧边抹上奶油

5、将奶油抹至光滑 为裱花做准备

6、用 拉线膏画好轮廓

7、调颜色 用中小号的星星花嘴挤

8、巧克力隔水融化 装入裱花袋,在油纸上挤出几跟3 CM成的针 做头发用 挤好放入冰箱冷藏几分钟

9、巧克力针够硬就可以装饰到蛋糕上了。

辣炒盘膳

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用料

主料:黄鳝500克、辣椒12个

辅料:油适量、盐适量、生抽15克、米酒30克、姜1块、大蒜籽3粒

做法

1.野生小黄鳝放清水养五天左右,倒掉水,撒一大把盐腌半小时,用流动的水冲洗干净,沥干水份,辣椒洗净切碎,姜去皮洗净切丝,大蒜籽去皮洗净切碎

2.热锅倒油,放黄鳝,煎至酥脆,盛出,另起油锅,放姜蒜煸香,放辣椒爆炒片刻

3.放黄鳝翻炒均匀,放盐翻炒均匀,放生抽翻炒均匀,放米酒翻炒均匀

4.起锅装盘即可

【红烧马鲛鱼】

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用料:马鲛鱼大个,两三条、八角一个、生姜新鲜尖辣椒(鲜而辣)、蒜末葱末;

做法

1.马鲛鱼洗干净切段,尽量薄否则肉紧。放碗里盐撒匀腌制,最后再撒一些料酒、放一点八角、生姜,腌两小时左右。备用。

2.小碗里放入剁碎的新鲜尖辣椒、蒜末、葱末,放入辣椒油(我用的老干妈油辣椒)、酱油、生抽、香油、醋(都是拌凉菜的比例)再放蚝油(稍多点)、一点点冰糖。备用!

3.锅入油,不用太多,凉油,大火,一个个放入马鲛鱼,横切面,煎至两面金黄捞出。

4.起锅油烧热,放入姜片、蒜片、碗里备好的小料翻炒几下倒入一碗水(能够没过鱼段),再放点酱油,马鲛鱼放进去,大火烧开,小火煮10分钟左右,大火收汁即可!

当红传家姜蓉鸡

精选6道为亲爱的老爸做几道下酒菜,满足你的味蕾,收藏了吧!

原料:

清远鸡1000克,生姜200克。

调料:

盐、色拉油各适量。

制作:

1、将鸡治净,纳盆加盐,给鸡全身"按摩"。

2、竖拍姜取姜汁,再将取汁后的余姜拍成丝状的姜蓉。

3、姜汁加盐,均匀地涂抹在鸡身的内部和外皮,腌制2小时。

4、将腌制好的鸡放入蒸锅中蒸30分钟,取出后用风扇吹30分钟至凉,再将鸡斩件入盘,摆成整鸡造型,待用。

5、将部份姜丝纳碗加盐,然后加入热油爆香取姜油, 均匀地浇在鸡身上。

6、再将剩下的姜丝加盐,炸成肉松状,铺撒在鸡身上,以花瓣稍作点缀即可。

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