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精选八款激发食欲的家常菜,暖胃滋补两不误,煮妇们拿走吧!

时间:2017-12-06    点击: 次    来源:网络    作者:佚名 - 小 + 大

颜色鲜亮的扁豆炒肉图片

精选八款激发食欲的家常菜,暖胃滋补两不误,煮妇们拿走吧!

扁豆炒肉的做法

材料:扁豆200g、青红辣椒2个、猪肉200g、油30g、盐5g、生抽5g、淀粉5g、姜2g、味精1g、五香粉2g

步骤

1、准备好材料

2、把扁豆洗净切斜块

3、青辣椒洗净切块,姜切末

4、猪肉切片,用生抽、五香粉、淀粉拌均匀,加香油拌均匀腌制几分钟

5、热锅凉油,油热7成下,下肉片翻炒变色捞起

6、再次热锅凉油,下姜末,扁豆翻炒变色出香味,大约3分钟左右

7、加青红辣椒翻炒出辣味

8、加盐翻炒均匀

9、加肉片翻炒均匀

10、加味精

11、翻炒均匀即可。

宫保红烧肉

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制法:

1、取三线五花肉治净后,按传统方法烧成红烧肉。

2、净锅放油,先下干辣椒节、花椒和蒜片炒香,再倒入红烧肉块,随即烹入酸甜风味的宫保汁,炒香后撒油酥腰果和大葱颗,炒匀即可装钵。

创意:

这道融合菜式,把看似不相干的烹饪技法与菜肴嫁接了起来。

韭菜鲜虾饼

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韭菜鲜虾饼的做法

材料:虾15只、韭菜60g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、淀粉2勺、面粉2勺

步骤

1、韭菜摘洗干净切碎。

2、虾洗净去皮,用牙签挑出虾线,加入料酒腌一会。

3、将虾仁切成小丁。

4、加入盐,胡椒粉。

5、加入鸡蛋搅拌均匀。

6、加入韭菜碎。

7、加入2勺淀粉,2勺面粉搅拌均匀。

8、团成圆团,按压成饼。

9、不粘锅倒入油热后,放入虾饼小火煎制。

10、煎至两面金黄即可。

夏天不可不吃的草莓冰淇淋图片

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草莓冰淇淋的做法

材料:草莓500g淡、奶油250g、白糖100g

步骤

1、准备的原料。

2、草莓洗净,晾干。

3、处理干净的草莓用料理机打碎待用。(不要全部用完)

4、留1/3的草莓切小粒。

5、淡奶油加入白糖打发至浓稠,表面有纹路,但过一会儿会消失。

6、加入草莓汁再次拌匀。

7、加入草莓粒。

8、再次拌匀,冰箱冷冻,隔2小时搅拌一次,拌个4—5次就可以。

9、吃之前冰箱冷藏半小时左右就可以轻松开挖。

茄汁西葫芦肉饼图片味道更加丰富

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茄汁西葫芦肉饼的做法

材料:西葫芦200g、肉末80g、葱末适量、姜末适量、蒜末适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、五香粉适量、胡椒粉适量、盐适量、糖适量、西红柿酱适量

步骤

1、肉末放入碗中,放入生抽,老抽,蚝油,五香粉,胡椒粉,盐,糖,葱末,姜末拌均匀。

2、西葫芦洗净后擦成细丝

3、挤水后放入肉馅中拌均匀

4、放入适量面粉拌匀

5、平底锅放油烧热后,舀入一小勺面糊,用勺背压平,成小圆饼,煎至两面金黄后,盛出,

6、做好所有的小饼

7、锅中放油,放入葱末和蒜末爆香

8、放入西红柿酱炒匀

9、倒入水,放入盐和糖调味

10、煮开后放入西葫芦肉饼,迅速翻炒,小饼上挂满汁即可关火

11、盛入盘中后,把多余的汁浇上面,再撒点葱花。

香煎牛舌

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原料:

鲜牛舌500克,洋葱碎、西芹碎各50克,紫苏叶30克,鸡蛋液少许。

调料:

黑胡椒汁、盐、料酒、味精、黄油、生粉各适量。

制作:

1、鲜牛舌用流动水冲净,用钢针扎几下,纳盆并放入洋葱碎、西芹碎、紫苏叶、盐、料酒和味精拌匀,腌渍入味待用。

2、把牛舌上笼蒸熟,取出来切成斧楞片,拖上一层蛋液并粘上生粉,再放入加有黄油的平底锅,煎至两面金黄时,淋上黑胡椒汁,出锅放在垫有紫苏叶的石板上即成。

小炒牛肉

精选八款激发食欲的家常菜,暖胃滋补两不误,煮妇们拿走吧!

原料:牛里脊500克,香菜梗100克,小米椒20克,鸡蛋清10克,葱10克,姜10克,青蒜15克,盐10克,味精10克,白糖10克,蚝油10克,老抽5克,料酒20克,淀粉20克

1、香菜除叶留梗,顶刀切3厘米左右寸段。

2、牛里脊从中间切开,顶刀切0.5厘米的薄片。

3、葱、姜、青蒜切片,小米椒切丁。

4、把切好的牛里脊洗净血水,放入碗中。然后,加入老抽、盐、料酒(10克),搅拌均匀;再放鸡蛋清、淀粉,反复搅拌均匀;腌制10分钟左右,备用。

5、锅内下油,大火烧热,放入腌好的牛里脊片滑散后倒入漏勺中留用。

6、热锅倒油,将葱、姜、青蒜爆香。

7、再放入小米椒、蚝油、白糖,转中火煸炒。

8、然后加入牛里脊片一起翻炒,最后放香菜梗和料酒,大火翻炒几下,即可出锅。

手抓卤水扇子骨

精选八款激发食欲的家常菜,暖胃滋补两不误,煮妇们拿走吧!

原料:猪扇子骨750克。

调料:A料(鱼露10克,盐20克,味精、鸡精各15克)

香料包(花椒10克,罗汉果1个,党参、八角、白芷、草果各5克,红曲米2克)

花椒盐100克,蒜蓉油50克,高汤2千克。

制作:1、扇子骨用清水冲泡30分钟,捞出吸干水份,加炒香的花椒盐腌制2小时,入沸水中大火汆1分钟,捞出备用。

2、除花椒盐、蒜蓉油之外的调料放入锅内,小火慢慢熬煮30分钟至出香,捞出香料包,放入蒜蓉油,调匀后下入扇子骨,小火卤40分钟,捞出扇子骨后改刀成重约50克的大块,用锡纸包住骨头末端,装盘即可。

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