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一道张亮在《中餐厅》只做过一次的菜,获得赵薇黄晓明大赞

时间:2017-12-02    点击: 次    来源:网络    作者:佚名 - 小 + 大

一道张亮在《中餐厅》只做过一次的菜,获得赵薇黄晓明大赞

都说做饭的男人最性感!真心是被《中餐厅》中的主厨张亮圈粉了,从小炒到砂锅,从山珍到海味,十八般厨艺样样精通, 会做饭的男人真的好性感!

主厨张亮成为后厨的“核心战斗力”,型男魅力十足,不少网友大呼“沉迷于张大厨的美食无法自拔”。“张大厨的菜好吃得根本停不下来”!

一道张亮在《中餐厅》只做过一次的菜,获得赵薇黄晓明大赞

节目中,张亮做了一道菜,被赵薇狂赞,吃的把妈都忘了!到底是什么菜呢?

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这个菜就是张亮在第一期试菜的时候做的——红烧鱼

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看了《中餐厅》以后又想吃红烧鱼了,吃货对于美食的诱惑光舔屏肯定是没用的了!既然吃不到,咱们自己来动手吧。

制作方法简单,易学。没有什么是做不出来的!

一道张亮在《中餐厅》只做过一次的菜,获得赵薇黄晓明大赞

食材:武昌鱼1条

辅料:生抽、耗油、葱、姜、豉油、红辣椒

步骤

1、鱼买回来以后里里外外洗净,洗净以后打花刀,肉厚的地方划深一些,加料酒和葱姜腌制

一道张亮在《中餐厅》只做过一次的菜,获得赵薇黄晓明大赞

3、打好花刀以后抹上盐,架空放好略控水;

4、等鱼表面没那么多水以后抹上一层番薯淀粉;

5、煎锅烧热,倒入适量植物油,然后放入鱼煎到两面金黄,在翻面的时候如果觉得鱼还是巴住锅底就先别急着翻面,那说明还没煎好,煎好的鱼外面裹了一层金黄的壳,能轻易翻面,煮的时候也不容易碎;

一道张亮在《中餐厅》只做过一次的菜,获得赵薇黄晓明大赞

6、炒锅加一大碗水,倒入适量料酒,一勺白糖,一勺生抽,适量盐煮开,喜欢吃辣的加几个辣椒,然后放入煎好的鱼盖上锅盖中火煮约10分钟;

7、鱼煮的过程要经常打开锅盖,把汤汁浇到鱼身上,这样就算不翻面也能入味了,鱼太大翻面的话容易碎;

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8、汤汁只剩一小碗左右的时候把鱼盛出装盘;

9、用水淀粉把锅里剩余的汤汁勾个薄芡;

10、最后把芡汁均匀的浇在鱼身上,撒上葱花,一道简单美味的红烧鱼就完成了。

一道张亮在《中餐厅》只做过一次的菜,获得赵薇黄晓明大赞

就这样,一盘美味的亮式红烧鱼就做好啦,错过节目的小伙伴再也不用担心错过这么一道美味的红烧鱼了。

一道张亮在《中餐厅》只做过一次的菜,获得赵薇黄晓明大赞

你们做的红烧鱼好吃么?可以中秋回家做给家里人吃

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