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每年只有这一天,鸡蛋需要这样吃,你那儿有这个习俗吗?

时间:2017-11-30    点击: 次    来源:网络    作者:佚名 - 小 + 大

每年只有这一天,鸡蛋需要这样吃,你那儿有这个习俗吗?

三月三荠菜煮鸡蛋

这个习俗在湖南、湖北现已很久了。可是最为注重”三月三“这天的省份还要数广西了,这一天的重要性不亚于新年在我们心中的重要性。这一天人们习惯用荠菜煮鸡蛋吃,在这一天煮上一大锅,全家都吃上一碗,听说可以去风湿、清火,腰腿不痛,并且还可防止春瘟呢。

每年只有这一天,鸡蛋需要这样吃,你那儿有这个习俗吗?

三月三荠菜煮鸡蛋

质料:鸡蛋适量、红枣三四个、荠菜一把、生姜两三片

做法:

一、芥菜摘去老叶,不要去根,洗净,连同鸡蛋、红枣、姜片一起放入锅中,参加没过鸡蛋的水;

二、煮十几分钟左右,直到鸡蛋煮熟,然后把鸡蛋敲开缝隙,浸泡在荠菜水里。

每年只有这一天,鸡蛋需要这样吃,你那儿有这个习俗吗?

三月三荠菜煮鸡蛋

每年只有这一天,鸡蛋需要这样吃,你那儿有这个习俗吗?

三月三荠菜煮鸡蛋

烹饪技巧:

1、煮好后的鸡蛋泡在荠菜水里边几个小时后在吃,让鸡蛋吸收荠菜的幽香滋味;

2、鸡蛋煮熟敲碎后可放入一勺盐,可更入味儿,这个彻底根据自己的洗好而定。

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