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这8道下饭菜,上班族的最爱,开胃又营养,味道绝了

时间:2017-10-22    点击: 次    来源:网络    作者:佚名 - 小 + 大

洋葱肉片小炒

这8道下饭菜,上班族的最爱,开胃又营养,味道绝了

材料:五花肉350克、洋葱150克、辣椒4个、酱油1茶匙、料酒3茶匙、白糖少许、油适量。

做法:

1.备好所用食材。

2.锅里加水煮至温热,将猪肉下锅焯烫一下备用。

3.锅里加少许油,将五花肉改片下锅煎炒至出油,再出锅控油备用。

4.锅里留少许油,将洋葱及辣椒下锅炒香。

5.再将之前炒好的五花肉回锅。

6.加入料酒酱油及少许白糖炒至挂味即可。

7.这样子一份洋葱五花肉小炒就完成了。

青蒜炒肉丝

这8道下饭菜,上班族的最爱,开胃又营养,味道绝了

材料:青蒜50g、里脊肉100g、剁椒1汤匙、白糖1/2汤匙

蒸鱼豉油1汤匙、香醋适量、盐适量

做法:1. 青蒜洗净切1寸长的段,里脊肉切略宽的丝

2. 锅热油后,加入里脊肉丝划炒至变色

3. 加入全部蒸鱼豉油、剁椒和盐、糖后翻炒

4. 加入青蒜略翻炒后沿着锅边淋少许香醋即可

黄焖鸡

这8道下饭菜,上班族的最爱,开胃又营养,味道绝了

用料:鸡腿(小腿、大腿皆可) 两只、香菇(干香菇最佳) 四朵、青椒 两个、生姜片、红干辣椒 5、6个;

调料:盐 2/3勺、料酒 两勺、白胡椒粉 一勺、酱油 2勺、白糖 一勺;

做法

1.鸡腿洗净,剁成4cm大小的块。2.生姜切片、干辣椒切成小圈。

3.香菇切片,青椒切成细长的马蹄状。

4.炒糖色:锅里倒入底油,冷油时放入一勺白糖。

5.小火慢慢加热,待油温逐渐升高,白糖开始融化并变成较深的棕色(期间要不断搅拌,防止糊锅)。

6.迅速倒入鸡块,转大火,快速翻炒!烹入两勺料酒。7.将生姜片和干辣椒倒入。

8.两勺酱油。9.炒匀。10.倒入清水,以能淹住鸡肉为准。11.倒入香菇片。

12.一勺白胡椒粉。13.一勺盐。

14.翻炒均匀后,盖上锅盖焖煮,转中小火15分钟;20分钟。

15.待鸡肉软烂,汤汁浓稠后(汤汁不要收的太干),最后放入青椒。

16.少许味精,兜炒均匀后,关火!青椒基本断生即可,不要炒时间久了!

西红柿炒鸡蛋

这8道下饭菜,上班族的最爱,开胃又营养,味道绝了

材料:西红柿2个,鸡蛋2个,葱花若干,盐,糖、生抽

做法:

1、西红柿洗净后,剥掉切块。

2、鸡蛋去壳打入碗里,用筷子打匀,加少许盐待用。

3、锅里放入稍多的油,倒入鸡蛋液,用筷子轻搅,凝固后迅速拿出来,待用;

4、锅内放少许油,加入葱花,放入西红柿块,迅速翻炒,加入少许糖,生抽,根据需要,控制西红柿炒制时间,临出锅前,放入鸡蛋,翻搅均匀,加盐即可出锅。

炒四季豆

这8道下饭菜,上班族的最爱,开胃又营养,味道绝了

材料:猪肉50克、四季豆200克、红椒1根、紫苏3克、精盐3茶匙、生抽1茶匙、郫县辣酱1勺、大葱1截、大蒜2瓣、油适量。

做法:

1.四季豆去筋,掰成5厘米左右段。

2.猪肉切成肉丁,大葱和大蒜切碎末,红椒和紫苏叶切丁。

3.热锅凉油,放比炒菜稍微多一些油,下入四季豆中火煸炒。

4.调入盐翻炒均匀。

5.炒至四级都变焦黄出锅备用。

6.锅内放少许底油,先煸炒肥肉丁。

7.肥肉煸出油来后再放瘦肉丁翻炒。

8.加入一小勺豆瓣酱,翻炒均匀。

9.下入葱,蒜和红椒丁,翻炒均匀。

10.最后放四季豆,大火翻炒。

11.喜欢紫苏的,最后再加上去,调入少许生抽即可出锅。

番茄豆腐鱼

这8道下饭菜,上班族的最爱,开胃又营养,味道绝了

材料:西红柿、豆腐、龙利鱼柳、番茄酱、料酒、胡椒粉、淀粉、橄榄油、香菜、细香葱

做法:1、将龙利鱼柳切成片,将西红柿洗净后切成细丁备用;

2、将鱼柳用料酒、胡椒粉、淀粉等材料腌制5分钟;

3、在锅内倒入少许的橄榄油,倒入西红柿丁翻炒至变软后加水煮开;

4、将豆腐用小刀切成块,倒入汤内;

5、接着加入番茄酱,搅拌均匀;

6、最后将龙利鱼块倒入煮开的汤汁中,继续煮开;

蚝油西兰花

这8道下饭菜,上班族的最爱,开胃又营养,味道绝了

材料:西兰花1棵、菜花1小朵、色拉油1汤匙、食盐4克、蚝油2汤匙

做法:1、将西兰花、菜花切成小朵,将西兰花、菜花放入清水中浸泡10分钟左右后清洗备用

2、锅中加水烧开,调入少许食盐和色拉油,放入西兰花和菜花,烫煮1-2分钟左右,沥水装盘

3、把蚝油直接淋在西兰花上即可食用

银芽炒虾仁

这8道下饭菜,上班族的最爱,开胃又营养,味道绝了

食材:绿豆芽、虾仁

1:虾仁开背,加入料酒、蛋清或淀粉上浆。

2:加入葱姜蒜、虾仁、彩椒煸炒至虾仁变色。

3:出锅前放入豆芽(豆芽可提前用大火煸炒成熟备用),再加入料酒、盐、糖调味即可。

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