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十款超爽的特色小吃, 看着就流口水, 菜谱快收起来!

时间:2017-10-08    点击: 次    来源:网络    作者:佚名 - 小 + 大

烤牙签五花肉

精选十款超爽的特色小吃,看着就流口水,菜谱快收起来!

用料: 五花肉一块、啤酒二汤勺、白糖一小勺、生抽半汤勺、盐适量、洋葱粉一小半勺、香葱粉一小半勺、白胡椒粉一小半勺、辣椒粉适量、熟白芝麻少许、香菜碎少许;

做法

1.五花肉洗净去皮;切成手指头大小的薄片;放啤酒.白糖.盐.生抽.;洋葱粉.香葱粉.白胡椒粉.辣椒粉..;搅拌均匀.腌渍半小时;

2.牙签清洗一下用开水泡半小时以上..;这样卫生...;再进烤箱不会糊!用牙签把肉一片片穿起来;放入烤箱.200度烤10分钟左右;中间需要取出翻面..

3.撒孜然粉..把烤出来的油要倒出来.不然最后成品感觉是油泡的..倒出的油可以拌面或做凉拌菜吃可以拿一个尝一下味道.及时调整!烤好后取出撒白芝麻.香菜碎..

蜜汁烤翅中

精选十款超爽的特色小吃,看着就流口水,菜谱快收起来!用料

主料:鸡翅中9个、蜂蜜20毫升、蚝油1勺、番茄酱1勺

辅料:盐适量、五香粉1小勺、姜5克、圆葱1/4个

做法

1.准备好食材,鸡翅解冻洗净。

2.鸡翅表面打花刀,腌制时候会更容易入味。

3.加入所有调料。

4.加蜂蜜。

5.拌匀后,入冰箱腌制4小时以上,最好在头天晚上腌好,第二天再烤,更入味。

6.烤盘里加烤架,腌好的鸡翅摆在烤架上。

7.东菱岩烤烤箱,菜单12,开启烤箱。

8.剩余的腌汁不要扔了,再加入少许蜂蜜拌匀,等待程序结束,拿出来刷一遍蜂蜜腌汁,再入烤箱烤8分钟左右,表面上色会更漂亮。

9.烤好的鸡翅,超级诱人吧。

猪肚炒毛豆

精选十款超爽的特色小吃,看着就流口水,菜谱快收起来!

猪肚如何炒制更好吃?很多人说猪肚总是嚼不烂,其实还是方法没掌握好。多一道工序,口味都会有天壤之别。

用料

毛豆 100克、猪肚 70克、黄彩椒 一个、黑木耳 10克、红辣椒 3个、蒜蓉 4克

做法步骤

1、煮熟烂的猪肚切丝

2、毛豆清洗干净,放入开水锅内焯水一下

3、煮2分钟即可捞出用清水冲去外边豆皮

4、准备好其他辅料食材

5、热锅注入油,烧至7分热,倒入猪肚翻炒

6、加入生抽一勺、老抽半勺,继续翻炒

7、加入红干椒、蒜泥,高汤一勺,焖一会儿,让猪肚入味上色

8、另起一锅烧六分热,滴入几滴油,油不要多,倒入毛豆翻炒1分钟,因毛豆本已焯过水

9、放入彩椒、黑木耳、盐一起翻炒入味即可

10、加入猪肚丝一起翻炒1分钟,即可关火

11、美味装盘,来点小酒真是惬意极了

小贴士

猪肚提前用电饭煲煮烂一些再取出烹饪会很省事

豆鼓排骨(电锅简易3步骤)超下饭家

精选十款超爽的特色小吃,看着就流口水,菜谱快收起来!

材料

排骨300g、豆鼓2汤匙、酱油2汤匙、米酒1汤匙、盐1茶匙、糖1茶匙、辣椒1支、蒜少许、姜少许、香油少许、葱少许

做法

1.将排骨洗净

2.将一半豆鼓用菜刀压扁妈妈小撇步!排骨可以比较入味喔

3.将醃料与排骨均匀混合放入冰箱20-30分钟放置入电锅中外锅放1.5-2杯水

4.约30分钟豆鼓排骨完成了~

蒜蓉粉丝蒸扇贝

精选十款超爽的特色小吃,看着就流口水,菜谱快收起来!

用料

主料:扇贝8个、粉丝50克、料酒2大勺

辅料:蒜2头、鸡精2小勺、植物油适量、蒸鱼豉油2大勺

做法

1.清晨在海鲜市场买的扇贝,洗两遍,再放清水,放1小勺盐,让其吐沙,因为会去除沙袋不需要太久。

2.扇贝吐沙完成,用小刀取下贝柱,贝柱容易裂,用小刀割,不要直接掰开扇贝。去除腮和沙袋,洗净,放2大勺料酒,备用。贝壳选光滑的一面,洗净备用。

3.开水烫一下粉丝,滤出水,再用开水浸泡粉丝,备用。用我图中粉丝的一半即可。

4.1头半蒜切末。

5.锅中放油,适量多一些,下入蒜末炒香,再炒15秒钟。盛入碗中。

6.放蒸鱼豉油2大勺。拌匀。

7.放鸡精2小勺。拌匀。备用。

8.贝壳摆入蒸笼,摆放稳固。用筷子卷粉丝(类似于叉子卷意面)卷成团,放在贝壳上。

9.粉丝上放贝柱。

10.每个扇贝浇适量蒜油,因为不稳,小心浇。

11.水开后,扇贝上蒸锅,大火蒸6分钟即可。蒸时间长容易老。

12.出锅。

13.葱花和小米椒点缀一下,就是个宴请大菜啦。

14.让人垂涎不已,味道鲜美,粉丝要拌着蒜油吃。

山药炒肉片

精选十款超爽的特色小吃,看着就流口水,菜谱快收起来!

材料:

山药;猪里脊肉;红椒;大葱;

色拉油;食盐;鸡精;生抽;淀粉;白胡椒;

做法和步骤

1.猪里脊肉切薄片,加少许盐,生抽,淀粉,清水拌匀稍腌。山药去皮切片,放加了醋的清水里浸泡以免变色。大葱切丝,红椒切丁。

2.热锅上油,油热后下入腌好的肉片滑散后盛出备用。余油再次烧热,下大葱丝煸香,倒入沥干水份的山药片,红椒片炒匀,调入盐调味。倒入滑好的肉片,加鸡精,白胡椒粉提味后起锅即可。

金菇肥牛卷

精选十款超爽的特色小吃,看着就流口水,菜谱快收起来!

主料

肥牛片、金针菇

芥兰

辅料

蒜肉、黄瓜

胡萝卜、青红辣椒

蚝油、绍酒

酱油、水淀粉

做法步骤

1. 将金针菇去尾部,青红椒切丝,大蒜拍碎切蓉。

2. 用肥牛片包裹金针菇和青红椒丝卷起来。

3. 绍酒、酱油和盐调汁浇在牛肉卷上,入微波炉高火4分钟。

4. 芥兰切成3厘米的小段,飞水加油、盐,捞出待用。

5. 锅内放油煸香蒜蓉,倒入蚝油、冰糖、白胡椒粉、水淀粉调成芡汁,浇在牛肉卷上。

6. 长盘摆放焯熟的芥兰段,将牛肉卷码放在上面,黄瓜片,红辣椒丝装饰,即可。

抓财猪手

精选十款超爽的特色小吃,看着就流口水,菜谱快收起来!

用料: 猪蹄、黄豆、葱、姜、八角、桂皮、干红辣椒、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖;

做法

黄豆洗净,提前泡发备用;

猪蹄剁块清理干净,冷水下锅煮至出浮沫后,捞出洗净沥干水分备用;

热锅上油,油热后,下葱姜片,八角,桂皮,干红辣椒,香叶炒香;

倒入猪蹄,炒至表面微微发黄;

加入料酒,生抽,老抽,冰糖炒至上色;

倒入开水,加入泡好的黄豆,烧开后转小火,炖1.5小时至猪蹄酥软后,大火收汁即可;

老醋凉拌茄条

精选十款超爽的特色小吃,看着就流口水,菜谱快收起来!

主料:茄子400克,青红椒

辅料:葱、姜、蒜(必须)

调料:酱油10克、醋30克、糖10克、辣油5克

做法:

1、茄子去皮,切条。

2、将切条油炸后,沥干。

3、将酱油、醋、糖、辣椒油混合,搅拌均匀。

4、茄条放入酱汁中腌制,装盘。

口水黄瓜

精选十款超爽的特色小吃,看着就流口水,菜谱快收起来!

食材:黄瓜、盐、枸杞子、辣椒面、油、蒜泥、甜醋、鲜酱油

做法:

1、黄瓜洗净,用削皮刀削成薄片

2、加入盆中加上2克盐腌制一会变软

3、准备辣椒面和蒜泥

4、碗内加入3调羹鲜酱油和2调羹甜醋

5、把辣椒面和蒜泥加入拌匀

6、热锅加入2调羹花生油爆香

7、淋入碗中

8、腌制过的黄瓜片卷起摆出自己喜欢的形状

9、把调料淋上,再把枸杞子斩碎撒上即可

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